Em 1987, desembarcavam no Rio de Janeiro os irmãos Roberto e Rudinei Paludo. Ainda muito jovens, deixavam a pequena cidade de Rondinha, interior do Rio Grande do Sul, para "ganhar a vida" na cidade grande. Na primeira experiência profissional na área, trabalharam como copeiros e garçons. Com prática, dedicação, muita perseverança e, sobretudo, comprometimento com o trabalho, passaram a maitres e posteriormente cresceram na carreira profissional atuando como gerentes. Hoje, são conhecidos como empresários de sucesso.
A primeira casa do Grupo Paludo foi inaugurada em 1995, quando Rudinei Paludo assumiu a gerência executiva do Queen Pizza, um pequeno bar na orla da praia de São Francisco, que contou com um toque diferenciado da gestão dos irmãos sulistas. Foram anos de dificuldade e superação até a abertura do primeiro restaurante, em 9 de dezembro de 1999 - o que viria ser um marco diferencial na cidade de Niterói, a Família Paludo.
Ao longo dos anos, a Família conquistou e fidelizou uma legião de clientes e amigos com um atendimento personalizado e um serviço diferenciado, com uma decoração que fazia referências ao Rio Grande do Sul e homenageava os familiares de gerações passadas.
A Família Paludo, logo no primeiro mês de funcionamento, mostrou ao morador de Niterói que veio para ficar. O sucesso foi tão grande que o grupo resolveu abrir um segundo restaurante ao lado. Surgia então, no dia 24 de agosto de 2004, o Paludo Gourmet, que já nasceu com uma clientela exigente e fiel. Um ambiente mais sofisticado, com ampla Adega Climatizada e Sushi Bar.
Em 2010, o Grupo Paludo inaugurou o Queen Jardim, localizado no bairro de Santa Rosa (hoje, conhecido como Jardim Icaraí, em Niterói). O filho caçula do Grupo combina receitas de boteco com pratos mais sofisticados e foi idealizada como um "secret garden", decorado com plantas e flores. Assim como em outros Queens, a casa tem um "Q" gigante na entrada, para reafirmar marca.
Em 2013, foi o ano de inovar na cidade mais uma vez. O restaurante Família Paludo passou por uma grande reforma, deixando o ambiente mais moderno e com a primeira e única parrilla na cidade de Niterói. Este tipo de churrasqueira, comumente encontrada na Argentina e Uruguai, garante sabor diferenciado aos alimentos.
Sendo assim, o Grupo Paludo vem a cada ano conquistando cada vez mais o coração fluminense, se tornando uma preferência para quem gosta de sabor e qualidade.
